Gesunde Ernährung: Vitalkost in Kärnten

Naturküche

Entspricht genau dem Trend der Zeit. Leicht, frisch, natürlich und trotzdem mit der ganzen Raffinesse der 2-Hauben Küchenkultur. Zarter Fisch, mageres Fleisch darf durchaus ergänzend sein, aber die Hauptrolle spielt hier Gemüse in all seiner Vielfalt mit saisonaler Abwechslung.

Vegetarische Küche

Kreativ, abwechslungsreich und fleischlos-genussbetont. Täglich ein spezielles Hauptgericht und außerdem eine Vielzahl weiterer Kombinationsmöglichkeiten.

Hay´sche Trennkost

Die HAY`SCHE TRENNKOST ist mehr als eine Diät - eine Ernährungsphilosophie. Schlank durch Schlemmen für Genießer! Getrennt werden (vereinfacht gesagt) bei jeder Mahlzeit Kohlenhydrate und Eiweiß. Dadurch werden die Verdauungsorgane nicht so stark belastet und es steigert sich Ihre Gesundheit und die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Der Trick mit dem Trennen kommt bei linienbewussten Genießern bestens an. Unser Küchenmeister Herr Oberrauter führt die berühmte Hay'sche Trennkost in seinen Kreationen zu höchster kulinarischer Vollendung.

Frische, regionale Naturprodukte von Kärntner Bauern

Unsere 2-Hauben Küche verarbeitet ausschließlich frische Milchprodukte aus der Umgebung, die auch weit über unsere Grenzen bekannt und begehrt sind. Im idealen Zusammenspiel von Natur, traditioneller Milchwirtschaft und überlieferten Methoden, entsteht ein überaus gesundes, wohlschmeckendes Nahrungsmittel, welches von Einheimischen sowie auch von unseren Gästen gleichermaßen geschätzt wird. So beziehen wir unsere Freilandeier aus biologischer Landwirtschaft aus der Umgebung und auch unser Schaf- und Schweinefleisch sowie das saisonale Obst und Gemüse wird von unseren regionalen Kärntner Bauern geliefert. Vielfältig wie die gesamte Region, sind auch die zahlreichen anderen Spezialitäten, die Appetit machen, auf unsere einzigartige Heimat.