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Was wär Fasching ohne Krapfen? Wie letzte Woche schon angekündigt gibt es vor der Fastenzeit noch einmal ein leckeres Faschingsschmankerl für Sie.
Rezept für 20 Stück Faschingskrapfen:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
250 ml Milch
50 g Staubzucker
60 g Butter
4 Eier von 2 nur das Eigelb
1 Prise Salz
250 g Marmelade
Fett zum Frittieren
Die Ballsaison ist schon voll im Gange und Sie sicherlich der Star
des Abends. Wenn Sie sich nicht danach fühlen, habe ich einige
Tipps wie Sie Ihr Glamour-Feeling steigern können.
Schlafen: Haben Sie sich nie gefragt warum die legendären
Hollywoodstars immer mit Schlafmaske schlummerten? Ganz
einfach – das Verjüngungshormon Melatonin kann nur bei
vollkommener Dunkelheit im Schlafzimmer produziert werden.
Deshalb: Verdunklungsvorhänge zuziehen oder die Maske aufsetzen.
Trinken. Wasser – Wasser – Wasser stellen Sie sich an mehreren
Stellen im Haus oder am Arbeitsplatze Krüge mit Wasser auf.
Mit schönen Steinen oder Zitronensaft schmeckt’s noch besser.
Essen: Abends auf Kohlehydrate verzichten, denn diese werden
in der Nacht zu Zucker und dann Fett umgewandelt.
Heute schicke ich Ihnen die süßesten Faschingsgrüße und beglücke Sie mit einem super Faschingskrapfenrezept meiner Mutter Johanna Maier.
Sehr einfach und schnell!
Zutaten:
20 g Germ
50 g weiche Butter
250 g mehlige Kartoffel, gekocht und fein passiert
250 g doppelgriffiges Mehl
2 Eier
50 g Zucker
5 g Salz
50 g lauwarme Milch
1/4 Vanilleschote
Zubereitung:
Germ, Zucker, Salz, lauwarme Milch, Eier, Butter und Vanilleschote im Kessel rühren. Zum Schluss Kartoffeln und Mehl dazugeben. Förmchen ausbuttern und ausbröseln. Teig ungefähr 1/2 Stunde gehen lassen, dann kurz kaltstellen. 30 g große Teigstücke mit Marillenmarmelade füllen, kalt stellen und in heißem Öl 4 Minuten backen.
Lei, lei wie wir in Kärnten sagen!
Ihre Simone Ronacher
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