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Was wär Fasching ohne Krapfen? Wie letzte Woche schon angekündigt gibt es vor der Fastenzeit noch einmal ein leckeres Faschingsschmankerl für Sie.
Rezept für 20 Stück Faschingskrapfen:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
250 ml Milch
50 g Staubzucker
60 g Butter
4 Eier von 2 nur das Eigelb
1 Prise Salz
250 g Marmelade
Fett zum Frittieren
Noch Lust auf Backen? Vielleicht während der Weihnachtsfeiertage.
Wie wäre es mit einem herrlich-duftenden Advent-Brownie?
Advent-Brownies
Zutaten:
8 Eier
140 g Zucker
250 g Butter
300 g Blockschokolade
280 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
Zimt, Koriander, Spekulatiusgewürz, Ingwer, Lebkuchengewürz
Rum
zum Dekorieren: geviertelte Walnüsse, klein gehackte Belegkirschen und gehackte Pistazien
Die Eier und den Zucker gut verquirlen. Dann die Blockschokolade zusammen mit der Butter langsam in einem Topf schmelzen. Zu der Eierzuckermasse geben und unterheben, dann die Mandeln hinzufügen und alles gut durchmischen. Jetzt nach Herzenslust würzen. Die Masse auf ein tiefes Backblech geben und verzieren. Bei 175 Grad circa 20 bis 25 Minuten backen. Wenn der Riesen-Brownie ausgekühlt ist, in mundgerechte Stücke schneiden und nach Wunsch dekorieren.
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