Thermenhotel Ronacher Blog

Wohlfühlen à la Simone Ronacher

Simone Ronacher Blog

Nov 7 2014

Bergweihnacht im Ronacher & Backtipp Schokobussi

Wir bedanken uns bei TELE für diesen tollen Bericht über die Bergweihnacht im Ronacher.

TELE

Bergweihnacht im Ronacher genießen! Bei einem familiären Weihnachtsprogramm
mit Punsch und Keksen, Fackelwanderung, Klavierkonzert, …
Backtipp: Maries Schokobussi sind besonders in der Vorweihnachtszeit eine köstliche Nascherei!

Nov 7 2014

1001 Nacht – Bauchtänzerinnen verzauberten die Gäste

Wer nicht dabei war, hier ein kleiner Eindruck von unserer kulinarischen Reise durch das Morgenland!
Danke an unseren Stammgast Herrn Zinnburg, der den Gruß der beiden Bauchtänzerinnen
auf Video festgehalten hat.

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Wir freuen uns schon sehr auf die GENUSSGASTSPIELE 2015!

Nov 6 2014

Zum Jahresabschluss: Ronachers Silvesterdiner

Feiern Sie den Jahreswechsel festlich bei einem herrlichen Gourmetabend
beginnend mit unserem traditionellen Austernbuffet.

klavierspielerin

Umrahmt wird dieser Abend von Live Tanzmusik, einem Rauchfangkehrer,
mit dem beliebten Bleigießen, dem Schweinchenspiel, Wunschballone in den Himmel schicken
und Ihrem persönlichen Horoskop für 2015 sowie einem Mitternachtsbuffet.


Ihr Menü zwischen den Jahren

Amuese geule
*****

Jakobsmuschel und Wolfsbarsch
mit Saiblingskaviar und kleinem Salat
*****

Kraftsuppe vom Almochsen mit Morchelknöderl,
Portwein und Gemüserauten
*****

Gebratenes von der Lammkrone auf mediterranem Gemüse
mit Pasta Sarda
*****

Limettensorbet mit Campari
*****

Ein Stück von der Rindslende mit Paprikapfeffer,
geformten Gemüse und kleinen Beilagen
*****

Rund um Nougat und Marzipan mit frischen Beeren
*****

Hausgemachte Konfisserie
*****

Nov 3 2014

Frühstück á la Mama: BAYRISCH

Mit typisch bayrischen Spezialitäten “rund um die Weißwurst” verwöhnte
unser Therapeut Herr Gerd alle Gäste beim Frühstücken á la Mama.

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Herr Gerd stammt aus Bayern und freut sich sehr,
den Gästen die zahlreichen Köstlichkeiten seiner Heimat zu präsentieren.

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So genossen alle die typisch bayrische Weißwurst mit süßem Senf, Brezel und den “Obatzden”.

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“Obaboarischa Obatzda”
oberbayrisch vermengte Käsespezialität

200 g Brie
30 g Butter
2 EL Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
etwas Zwiebelgrün
2 EL Sauerrahm
1/4 TL Paprikapulver scharf
1/4 TL Paprikapulver edelsüß
2 Messerspitzen Pfeffer schwarz
1 Messerspitze Kümmel gemahlen
1/4 TL Meersalz
1/2 TL Senf mittelscharf
30 ml Bier (hell oder Weizenbier)

Okt 31 2014

Zauber des Orients beim Fest von 1001 Nacht

Zum Ausklang der GENUSSGASTSPIELE 2014 lud Simone Ronacher alle Gäste
und auch zahlreiche Einheimische zum “Fest von 1001 Nacht”.

Nach dem Genuss des köstlichen, orientalischen Dinners folgte ein zauberhaftes Fest an der Ronacher Hotelbar. Die Lobby und die Hotelbar glitzerten wunderbar orientalisch. Kunstvolle Teppiche, Vorhänge und Tücher in Rot und Gold und unzählige Kerzen schmückten den Raum.

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Herrliche Nischen, mit Decken und vielen Pölstern luden zum Entdecken und Verweilen ein.
In jeder Nische konnte man eine Schischa probieren und sich vom Ambiente verzaubern lassen.

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Höhepunkt des Abends war der Auftritt der Bauchtänzerinnen, die mit betörenden Gewändern und gekonnten Hüftschwüngen die Gäste begeisterten. Einige Gäste hat das “orientalische Fieber” gepackt und probierten, unter der Anleitung unserer Profitänzerinnen, auch gleich selbst ein paar Hüftschwünge aus …

Okt 31 2014

Kulinarische Reise ins Morgenland: 1001 Nacht Kochkurs

Zum großen Finale unserer GENUSSGASTSPIELE 2014 folgten gestern viele Hotelgäste der Einladung unseres Haubenkochs Michael Oberrauter zum Kochen und Kosten in die Ronacher Hotelküche.

Kulinarisch reiste er mit den Kochkursteilnehmern durch das Morgenland.

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Eine Vielzahl an fernöstlichen Gewürzen wurde zum Verfeinern der Gerichte verwendet. Es wurde Huhn mit Nüssen, Fisch mit Curry und Gemüse und zum Dessert Gebratene Banane mit Ingwer und Safran zubereitet. Beim Kochen konnten die Kochkursteilnehmer viel Wissenswerte nach Hause nehmen.

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Für Sie zum Nachkochen – ein verführerisches, orientalisches Dessert:
GEBRATENE BANANE MIT INGWER UND SAFRAN


Zutaten:
Ronachers Liebeskonfekt, 4 Stück Bananen, frischen Ingwer, Safranpulver,
Honig, Rosinen, etwas Olivenöl, Butterwürfel, geschlagenes Obers

Okt 28 2014

Märchenhaft sinnlich: 1001 Nacht Gala Dinner & orientalisches Fest

Wir feiern ein Fest aus 1001 Nacht! Erleben Sie mit Ihrem Schatz ein 6-gängiges Gala-Dinner mit fernöstlichen Geschmäckern, und lassen Sie sich dann an der Hotelbar von orientalischen Klängen, betörenden Düften, Shishas, kunstvollen Teppichen und einer Bauchtänzerin verzaubern.

Donnerstag, 30. Oktober 2014
Restaurantgäste sind herzlich willkommen! Beginn 18.30 Uhr.

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1001 NACHT GALA DINNER

Salatvariation mit Fenchel, Melanzani,
Orangen, Ananas und Wolfsbarsch

*****

Cremesuppe vom Spinat mit Korianderobers
und Garnele

*****

Gebratenes vom Lamm mit Couscous,
roten Curry und Nüssen

*****

Gebratenes von der Ochsenlende auf Bananen- Gemüseragout
mit Ingwer und gebratenem Reis

*****

Salate vom Buffet

*****

Rund um Datteln und Feigen

*****

Edelkäse vom Brett

Okt 27 2014

Ana Ros begeisterte kulinarisch im Ronacher

Zahlreiche Hotelgäste folgten der Einladung der besten Köchin Sloweniens –
Ana Ros
zum Kochen und Kosten in die Ronacher Hotelküche.

Kulinarisch reiste sie mit den Kochkursteilnehmern durch Slowenien.
Gestartet wurde mit Gebratener Jakobsmuschel auf Weißrettich und Wurzelgemüse in Nussbutter, gefolgt von Filet vom Rehbock mit Steinpilz-Soufflé, Wacholdersauce und Vogelbeeren,
und als süßer Abschluss ein „Schokolade Garten“.

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Die Kochkurs-Teilnehmer konnten viele interessante Tipps und Tricks
mit nach Hause nehmen.

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Ana Ros bedankt sich sehr herzlich für Ihr Teilnehmen und hat sich sehr gefreut,
dass sie Ihnen einen Einblick in die „Slowenische Küche“ geben durfte.

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Okt 27 2014

Guten Morgen beim Frühstück á la Mama

Guten Morgen beim Frühstück á la Mama!
Unsere medizinische Masseurin Corina verwöhnt unsere Gäste mit selbst gemachten Spezialitäten von daheim: mit dem besonderen Mineralkuchen und mit Apfelkuchen nach Muttis Originalrezept!

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Frau Corina stammt aus Kärnten und bereitete die Speisen nach einem Familienrezept zu.

MINERALKUCHEN
ein leicht zuzubereitender saftig, luftig und leichter Kuchen

Zutaten:
2 Becher Mehl
2 Becher Zucker
1 Becher Speiseöl
1 Becher Mineralwasser
1 Becher Nüsse gemahlen
1 Brise Salz
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillezucker
4 Eier (trennen)


Zubereitung:
Die oben genannten Zutaten zusammenrühren, die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen.
Die Masse unter den Eischnee heben und alles in einer Form goldbraun backen.

Okt 22 2014

Ana Ros – von der Wissenschaftlerin zur Kochkünstlerin

Ana Roš, die slowenische Spitzenköchin, ist extrem weltoffen.
Verständlich, hat die slowenische Spitzenköchin doch von klein auf die Welt bereisen dürfen.

Ana Ros

Freuen Sie sich auf Kochen & Kosten von Slowenischen Spezialitäten am Samstag:

Gebratene Jakobsmuschel auf Weißrettich
und Wurzelgemüse in Nussbutter
*****
Filet vom Rehbock mit Steinpilz-Soufflé,
Wacholdersauce und Vogelbeeren
*****
„Schokolade Garten“
*****

Nach ihrem Abschluss des Studiums der diplomatischen Wissenschaften traf sie auf Valter Kramar,
ihren heutigen Ehemann und wirbelt heute durch die Küche ihres Restaurants Hiša Franko in einem Alpental unweit der  italienischen Grenze.

Roš und Kramar unternahmen weitere Reisen, um in den besten Restaurants der Welt zu essen, Inspirationen zu sammeln und eine eigene kulinarische Leitlinie zu finden.


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