Thermenhotel Ronacher Blog

Wohlfühlen à la Simone Ronacher

Simone Ronacher Blog

Archiv für die Kategorie „Kulinarium“

Sep 1 2014

Kunst als Geschmacksverstärker bei den GENUSSGASTSPIELEN

weissDir. Wilhelm Weiß von der PRIVATSAMMLUNG zeitgenössischer Kunst der Strabag Spittal/Drau präsentiert Teile seiner Kunstsammlung im Rahmen der GENUSSGASTSPIELE im Thermenhotel Ronacher.

Die Kombination von Kunst und Kulinarik hat das Publikum begeistert. Und daher ist Herr Dir. Weiß noch mehr überzeugt, dass der eingeschlagene Weg, Kunst und Kultur mit kulinarischen Freuden zu verquicken, weiterhin beschritten werden soll!

In diesem Jahr ist es uns eine besondere Freude, Werke der österreichischen Künstler Peter PONGRATZ und Karl Anton FLECK präsentieren zu können.

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Montag, 15. September 2014
PETER PONGRATZ – „Bukolische Verkündigung”

Vernissage: Beginn 18.30 Uhr, Ausstellung: 15. 9. – 9. 10. 2014

Sep 1 2014

Natur-Aktiv Premium-Woche vom 06.09. bis 14.09.2014

jürgenGemeinsam mit unserem Bergführer Jürgen wurde nun das Programm für die Natur-Aktiv Premium-Woche fixiert. Freuen Sie sich auf richtiges Bergerlebnis und auf besondere, unberührte “Fleckerln” im Nationalpark.

DAS PROGRAMM:

Montag:
Ausflug zur Lammersdorfer Hütte mit Besuch der Käserei

Dienstag:
Erlebnis Maltatal Hochalmstraße und Kölnbreinsperre (Bustransfer Unkostenbeitrag € 15,00 pro Person)

Mittwoch:
Wandern im Duftgarten Speik – viel Wissenswertes über die faszinierende Pflanze mit ihrem herb-würzigen Aroma – Dauer: 5-7 Stunden (Unkostenbeitrag € 55,00 pro Person) ODER Wanderung von der Brunnach zur Roten Burg mit Bergführer Jürgen – Dauer 2-3 Stunden

Donnerstag:
Rundwanderung und Naturerlebnis in unserer Nachbargemeinde Zedlitzdorf mit dem schönen alten Kloster – Dauer 1-2 Stunden

Jul 21 2014

Vorschau: GENUSSGASTSPIELE im September & Oktober

KOCHEN & KOSTEN unter anderen Sternen
Genuss
Im herbstlichen Bad Kleinkirchheim und im bezaubernden Ronacher Ambiente erleben Sie auch heuer wieder neue kulinarische Dimensionen. Beziehen Sie Ihren Logenplatz am Kochtopf und tauchen Sie ein in die Welt der Kochkunst.

Johanna Maier, Michael Oberrauter, Giuseppe Nocera, Ana Ros und Christian Cabalier werden Sie begeistern!

Für den umfassenden Kunstgenuss sorgt in diesem Jahr wieder Kunstsammler Direktor Wilhelm Weiß, der uns Werke von Peter Pongratz und Karl Anton Fleck zur Verfügung stellt.


LESEN SIE IM PROGRAMM ANBEI – HIER!


IHR BESONDERES BENEFIT:
Übernachtungsgäste genießen die Kochkurse und das gesamte Programm der GENUSSGASTSPIELE ohne Aufpreis!

Feb 14 2014

So traumhaft endet Ihr Urlaubstag im Ronacher …

Nach einem herrlich sonnigen Schitag in Bad Kleinkirchheim jetzt noch den wohltuenden Klangschalenaufguss unseres Saunaexperten Bernd Gritschacher in unserem großzügigem Saunadorf genießen und mit dem exquisiten 6-gängigem Hauben Gourmet Dinner diesen traumhaften Wintertag ausklingen lassen …

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Okt 31 2013

Das große Finale des 1. Ronacher Gourmet Festival: Frauenpower im Thermenhotel Ronacher

Da hat sich „Patronin“ Simone Ronacher schon etwas besonderes dabei gedacht, gerade ihre Mama, Haubenköchen Johanna Maier, als krönenden Abschluss des Gourmet-Festivals in Österreichs schönstes und bestbewertetes Thermenhotel einzuladen!

Unter dem Motto „das Beste kommt zum Schluss“ tischt Johanna Maier zur Freude der Ronacher-Gäste „Alles Gans aus Kärnten“ auf und gibt die seltene Gelegenheit sich bei ihr das eine oder andere Küchengeheimnis abzuschauen und der Grande Dame der feinen Küche über die Schulter und in den Topf zu blicken.

Bilder lügen nicht – und zufriedene Gesichter schon gar nicht: man sieht es, es hat nicht nur Spaß gemacht gemeinsam mit Simone Ronacher und Johanna Maier den Kochlöffel zu schwingen, es hat auch hervorragend geschmeckt.

Okt 29 2013

Gourmet Festival: Vesna Carman zauberte magische Trüffelgerichte

Gourmet561bRetece im Dreiländereck Österreich, Slowenien, Italien, ist ein beliebtes Ausflugsziel der Kärntner Feinschmecker gleich hinter dem Wurzenpass. Dort zaubert die bekannte Köchin Vesna Carman in ihrem Restaurant, dem Pri Danilu, köstliche Spezialitäten der istrischen Küche.

Beim Ronacher Gourmet Festival kreierte Frau Carman mit den Ronacher Kochkurs Teilnehmern herrliche Gerichte mit Trüffel ganz nach dem Motto: „Magische Trüffel: Man muss sie suchen und finden, doch erst am Teller verfällt man ihrer Magie!”

Die Kochkursteilnehmer waren begeistert von der leichten Cremesuppe von Lauch mit schwarzen Trüffeln und Trüffelcrouton, dem »LOŠKA MEŠTA« mit weißer, istrischer Trüffel und der Rinderbacke mit schwarzen Trüffeln und Beilage.

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JOZE CIUHA begeisterte mit einer wunderbaren Vernissage

Okt 9 2013

Kochen & Kosten mit Ronacher Küchenchef Michael Oberrauter

Ronacher Küchenchef und Haubenkoch Michael Oberrauter begeisterte beim Gourmet Festival Kochen & Kosten mit „Kärntner Fingerfood“ alle Gourmetfreunde. Herr Oberrauter legt besonderen Wert auf regionale Produkte in bester Qualität und möchte seinen Kochschülern mit diesem Kochkurs die Vielfalt der heimischen Produkte vor Augen bringen.

Liebevoll angerichtete Häppchen mit ausschließlich heimischen Produkten versetzten die Kochschüler ins Staunen. Tomaten mit Gluntner Kass und Basilikum ist ein wahrer Gaumenschmaus und noch dazu traditionell Kärntnerisch. Auch mit dem Entrecote vom Nockalmrind auf Pilzvinaigrette servieren Sie Ihren Gästen ein regionales Spitzenprodukt.

Unter dem Motto „Kochen macht Spaß!“ genossen zahlreiche Gourmet Freunde
einen besonders kulinarischen Nachmittag in der Ronacher Hotelküche.


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Sep 30 2013

Gourmet Festival: Gerd Käfer mit “Krebse”

Gourmet379Im Rahmen des Gourmet Festivals begeisterte Feinkostpapst Gerd Käfer alle Genussfreunde.

Denn ein Käfer kommt selten allein …… schon gar nicht, wenn es „der“ Gerd Käfer ist und direkt aus München in das Thermenhotel Ronacher im schönen Bad Kleinkirchheim „einfliegt“!

Selbstredend, dass er Simone Ronacher, der „Patronin“ des Hauses eine ganze Mappe voll köstlicher Rezepte mitbringt. Der Anlass: das 1. Gourmet-Festival im preisgekrönten Haus (die letzte Auszeichnung war die „Goldene Kaffeebohne“) das sich mit 5 SternSuperior, 4 Spa-Lilien, 3 A-la-Carte-Sternen und 3 Falstaff-Gabeln brüsten darf.

Sep 30 2013

Gourmet Festival: Die beste Fischköchin Ami Scabar im Ronacher

Gourmet220_blogIm Rahmen des Gourmet Festivals begeisterte Ami Scabar, die beste triestinische Fischköchin, alle Genussfreunde. Frau Scabar brachte Meergeschmack direkt von den Fischern der oberen Adria in die Ronacher Küche.

Ein besonderes Highlight war der große Schwertfisch, den Frau Scabar, mit wunderbaren Zutaten wie Kürbis, Zucchini, Paprika, Karotten und Pflaumen, zur köstlichen Vorspeise „Der Fisch & der Herbst“ zubereitete.

Frau Scabars Grundregel ist, dass jede Speise alle 5 Geschmacksrichtungen enthalten sollte. Eine Speise sollte süß, sauer, bitter, salzig und umami (fleischig, herzhaft) sein, dann sind alle Geschmacksnerven im Körper ausgeglichen.

Sep 30 2013

Gourmet Festival: Lojze Wieser & Lydia Mischkulnig “Frigga & Lamm”

3_blogAuf der Alm am Falkert gaben sich Lojze Wieser und Lydia Mischkulnig ein Stelldichein. Das Kochen und Kosten von „Frigga & Lamm“ war bei den Gästen ein kulinarischer Höhepunkt. „Es war eine Freude Herrn Wieser bei der Zubereitung zuzusehen und das Frigga mit dem Lamm ein kulinarisches Erlebnis“, so Simone Ronacher. Lydia Mischkulnig verzauberte die Gäste bei einer romantischen Almlesewanderung und zitierte Texte aus ihren Büchern.

Alle freuten sich über ein gelungenes, wunderbares Eröffnungswochenende des 1. Ronacher Gourmet Festivals!

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