Thermenhotel Ronacher Blog

Wohlfühlen à la Simone Ronacher

Simone Ronacher Blog

Archiv für die Kategorie „Allgemein“

Sep 30 2014

Hauch des Südens – Kroatische Spezialitäten am 04. Oktober 2014

GourmetFestival2014-Programm_Kern2.inddGenießen Sie den Hauch des Südens beim Spezialitäten-Kochkurs des besten Koch Zagrebs CHRISTIAN CABALIER am Samstag, den 04. Oktober 2014 im Ronacher.

Der Duft der Gewürze und Öle und der Geruch nach frischem Fisch sind für viele Binnenländer geradezu Nahrung für Seele, Sinne und natürlich den Magen. Zagreb ist ein Geheimtipp mediterraner und regionaler Spezialitäten mit etlichen sehr guten Restaurants, attraktiven Geschäften, Cafés und einem Markt, der seinesgleichen sucht.

Eingebettet in die uralte, lebendige Geschichte dieser Stadt, ist Zagreb, die Hauptstadt Kroatiens, eine Hochburg der adriatischen Spezialitätenküche. Und das ehrwürdige Kaptol mit dem riesigen Markt Dolac in der Nähe der Kathedrale ist ein Zentrum der Gaumenfreuden….

Sep 30 2014

Frühstück à la Mama “Kärntner Spezialitäten”

Mit einem köstlichen Sterz und original Kärntner Reindling verwöhnte unsere Heilmasseurin
Frau Nicole
die Gäste beim kaiserlichen Frühstück am Sonntag. Frau Nicole stammt aus Radenthein und bereitete die Speisen nach den Rezepten Ihrer Mutter zu.

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Ein wahrhaftig gelungenes „Frühstück à la Mama“ bei dem auch Küchenchef Michael Oberrauter
zum Kosten vorbeischaute.

Sep 30 2014

Elfengarten – Bio-Weinverkostung

Im Rahmen der Bio-Weinverkostung fand am Samstagabend der traditionelle Empfang mit Familie Ronacher statt. Die Weingüter Baron Sigmund Kripp und Birgit Braunstein
stellten die Qualitätsweine vor und hatten viel Witz und Charme in petto.

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Dabei konnten unsere Gäste, wunderschönen Feen-Harfen-Klängen lauschen. Ein informativer Rundgang mit Frau Simone Ronacher im Elfengarten durfte daher nicht fehlen.
Auch Klein-Marie verstand es, als Fee, Ihre Gäste zu verzaubern.

Sep 29 2014

Kochen mit Blüten beim Elfengartenkochkurs

Ronacher Küchenchef und Haubenkoch Michael Oberrauter verzauberte die Kochkursteilnehmer mit herrlichen Kreationen mit Blüten und Kräutern. Alle waren begeistert und konnten viele Tipps und Tricks mit nach Hause nehmen!

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Freuen Sie sich am kommenden Samstag auf kulinarische Köstlichkeiten aus Zagreb.
Christian Cabalier zaubert Kroatische Spezialitäten!
Nähere Informationen finden Sie HIER!

Sep 26 2014

Beste Vorbereitung für das Kochen & Kosten

Morgen findet der Elfengartenkochkurs mit unserem Küchenmeister und Haubenkoch Michael Oberrauter statt. Heute werden die Rezepte noch aufbereitet – und so viel ist jetzt schon verraten: Die Geschmackskreationen für unser morgiges Genussgastspiele-Event sind einfach märchenhaft gut!

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TIPP: Ronachers Risotto Elfengarten

Zutaten:
Risottoreis, Gojibeeren, Ringelblumen
Bergblumen, Ingwer
Bio-Gemüsebrühepulver
Kerbel, Milchpulver

Zubereitung:
Inhalt in Butter oder 4 EL Olivenöl glasig anrösten. Mit 2 EL Weißwein ablöschen,
mit ¾ Liter Brühe aufgießen, ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln und häufig umrühren.

Nach Geschmack salzen und pfeffern sowie verfeinern mit Butter,
Sahne und geriebenen Parmesan.

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Erhältlich im Ronacher Online Genuss-Shop:
http://shop.ronacher.com/

Sep 26 2014

Weinverkostung im Rahmen des Toscana Kochkurs

Am Abend des Toscana Kochkurs kamen die Gäste in den besonderen Genuss prämierter italienischer Weine von der Weinagentur Günther Jordan aus Himmelberg. Er präsentierte die italienischen Schätze und gab viel Wissenswertes über den Weinbau in Italien weiter. Umrahmt wurde dieser Abend von herrlichen italienischen Melodien des Jazz Musikers „Hamlet“.

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Freuen Sie sich auf die weiteren Termine unserer GENUSSGASTSPIELE:

ELFENGARTEN KOCHKURS
SAMSTAG, 27. SEPTEMBER 2014
mit Blüten aus Ronachers hauseigenem Garten
und einer Bio-Weinverkostung mit Feenklängen im Elfengarten am Abend

CHRISTIAN CABALIER
SAMSTAG, 04. OKTOBER 2014

mit Spezialitäten des besten Koch Zagrebs und am Abend Verkostung Kroatischer Weine

http://www.ronacher.com/genussgastspiele.html

Sep 25 2014

Pici mit Ragout für Sie zum Nachkochen

Giuseppe Nocera, Ronachers Souschef begeisterte unsere Gäste beim “Toscana Kochkurs”.
Sehr gerne stellt er Ihnen das Rezept zum Nachkochen zur Verfügung und wünscht Ihnen
gutes Gelingen und Buon Appetito!

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Pici Senesi

500 g Mehl glatt
250 ml Wasser
2 El Olivenöl
Salz

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten rasten lassen. Dann den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und ca. 15 cm lange, dünne Stücke herunter schneiden. Mit den Händen so wie Spaghetti rollen, auf eine Platte legen und mit Mehl bestreuen.

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Für das Ragout

500 g Rindfleisch
1 Karotte
1 Stangensellerie
1 Zwiebel
alles klein würfelig schneiden

Sep 24 2014

Elfengarten Kochkurs am 27. September 2014

Sommerfolder-Deutsch.inddUnser Elfengarten ist ein Fantasiegarten, ein Paradiesgarten und ein Elfenpark zugleich. Er lädt Sie täglich ein zum Innehalten und zum Verweilen an Oasen der Inspiration und an Energiequellen, auch Chakren-Kreise genannt. Er dient als Ruhepol, um verlorengegangene Energie wieder zu finden.

Den Elfengarten haben wir zum Anlass genommen, um einen Kochkurs mit unserem Haubenkoch Michael Oberrauter für Sie zu gestalten. Er freut sich ganz besonders, Sie im Rahmen unserer GENUSSGASTSPIELE in das Reich der Blüten und Kräuter zu entführen.

Er kocht mit Ihnen:

eine Elfengarten Kräutersuppe mit Forellenkaviar
Lamm mit Lavendel und Rosmarin
und Kärntner Laxn mit Ringelblumen, Kornblumen und Veilchen

Freuen Sie sich auf diesen besonderen Kochkurs mit Zutaten aus Ronachers hauseigenem Garten.

Sep 23 2014

Herrlicher Sonnenschein in den Nockbergen

Während die meisten Teile unseres Landes in trüben Wolken hängen, freuen wir uns in Bad Kleinkirchheim über strahlenden Sonnenschein! Grund genug für unsere Simone Ronacher, Sie genau jetzt zum Genusswandern zu animieren!

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Genießen Sie die eindrucksvolle Landschaft der bezaubernden Nockberge bei herrlichem Sonnenschein, und tauchen Sie dann in unsere Wellness-Oase ein. Die Haubenküche am Abend lässt so ein genussreiches Herbstwochenende gewiss noch lange in Erinnerung bleiben!

Für ein genussvolles Wandern in den Nockbergen:
Die schönsten Wanderwege und Touren des Nationalpark HIER auf einem Blick!

Sep 22 2014

Crema di ceci und köstliche pici beim Toscana Kochkurs

Zahlreiche Hotelgäste folgten der Einladung unseres Souchefs Giuseppe Nocera zum Kochen & Kosten in der Ronacher Hotelküche. Kulinarisch reiste der gebürtige Italiener mit den Kochkursteilnehmern in die Toscana. Die Ausdrücke Ceci und Pici klagen sehr interessant und alle Kochkursteilnehmer waren schon sehr gespannt, was sich wohl hinter diesen Worten verbirgt.

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Nach einer herzlichen Begrüßung präsentierte Giuseppe Nocera eine Vielzahl an Antipasti, welche selbstverständlich von den Gästen umgehend verkostet wurden. Ein Festmahl ohne Antipasti ist in der Toscana fast undenkbar.

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Anschließend wurde die Suppe zubereitetdie Crema di ceci – eine herzhafte Toscanische Kichererbsencremesuppe mit Lardo di colonnata und Petersilie.

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