Thermenhotel Ronacher Blog

Wohlfühlen à la Simone Ronacher

Simone Ronacher Blog

Archiv für die Kategorie „Allgemein“

Okt 31 2014

Zauber des Orients beim Fest von 1001 Nacht

Zum Ausklang der GENUSSGASTSPIELE 2014 lud Simone Ronacher alle Gäste
und auch zahlreiche Einheimische zum “Fest von 1001 Nacht”.

Nach dem Genuss des köstlichen, orientalischen Dinners folgte ein zauberhaftes Fest an der Ronacher Hotelbar. Die Lobby und die Hotelbar glitzerten wunderbar orientalisch. Kunstvolle Teppiche, Vorhänge und Tücher in Rot und Gold und unzählige Kerzen schmückten den Raum.

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Herrliche Nischen, mit Decken und vielen Pölstern luden zum Entdecken und Verweilen ein.
In jeder Nische konnte man eine Schischa probieren und sich vom Ambiente verzaubern lassen.

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Höhepunkt des Abends war der Auftritt der Bauchtänzerinnen, die mit betörenden Gewändern und gekonnten Hüftschwüngen die Gäste begeisterten. Einige Gäste hat das “orientalische Fieber” gepackt und probierten, unter der Anleitung unserer Profitänzerinnen, auch gleich selbst ein paar Hüftschwünge aus …

Okt 31 2014

Kulinarische Reise ins Morgenland: 1001 Nacht Kochkurs

Zum großen Finale unserer GENUSSGASTSPIELE 2014 folgten gestern viele Hotelgäste der Einladung unseres Haubenkochs Michael Oberrauter zum Kochen und Kosten in die Ronacher Hotelküche.

Kulinarisch reiste er mit den Kochkursteilnehmern durch das Morgenland.

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Eine Vielzahl an fernöstlichen Gewürzen wurde zum Verfeinern der Gerichte verwendet. Es wurde Huhn mit Nüssen, Fisch mit Curry und Gemüse und zum Dessert Gebratene Banane mit Ingwer und Safran zubereitet. Beim Kochen konnten die Kochkursteilnehmer viel Wissenswerte nach Hause nehmen.

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Für Sie zum Nachkochen – ein verführerisches, orientalisches Dessert:
GEBRATENE BANANE MIT INGWER UND SAFRAN


Zutaten:
Ronachers Liebeskonfekt, 4 Stück Bananen, frischen Ingwer, Safranpulver,
Honig, Rosinen, etwas Olivenöl, Butterwürfel, geschlagenes Obers

Okt 28 2014

Märchenhaft sinnlich: 1001 Nacht Gala Dinner & orientalisches Fest

Wir feiern ein Fest aus 1001 Nacht! Erleben Sie mit Ihrem Schatz ein 6-gängiges Gala-Dinner mit fernöstlichen Geschmäckern, und lassen Sie sich dann an der Hotelbar von orientalischen Klängen, betörenden Düften, Shishas, kunstvollen Teppichen und einer Bauchtänzerin verzaubern.

Donnerstag, 30. Oktober 2014
Restaurantgäste sind herzlich willkommen! Beginn 18.30 Uhr.

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1001 NACHT GALA DINNER

Salatvariation mit Fenchel, Melanzani,
Orangen, Ananas und Wolfsbarsch

*****

Cremesuppe vom Spinat mit Korianderobers
und Garnele

*****

Gebratenes vom Lamm mit Couscous,
roten Curry und Nüssen

*****

Gebratenes von der Ochsenlende auf Bananen- Gemüseragout
mit Ingwer und gebratenem Reis

*****

Salate vom Buffet

*****

Rund um Datteln und Feigen

*****

Edelkäse vom Brett

Okt 27 2014

Ana Ros begeisterte kulinarisch im Ronacher

Zahlreiche Hotelgäste folgten der Einladung der besten Köchin Sloweniens –
Ana Ros
zum Kochen und Kosten in die Ronacher Hotelküche.

Kulinarisch reiste sie mit den Kochkursteilnehmern durch Slowenien.
Gestartet wurde mit Gebratener Jakobsmuschel auf Weißrettich und Wurzelgemüse in Nussbutter, gefolgt von Filet vom Rehbock mit Steinpilz-Soufflé, Wacholdersauce und Vogelbeeren,
und als süßer Abschluss ein „Schokolade Garten“.

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Die Kochkurs-Teilnehmer konnten viele interessante Tipps und Tricks
mit nach Hause nehmen.

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Ana Ros bedankt sich sehr herzlich für Ihr Teilnehmen und hat sich sehr gefreut,
dass sie Ihnen einen Einblick in die „Slowenische Küche“ geben durfte.

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Okt 27 2014

Guten Morgen beim Frühstück á la Mama

Guten Morgen beim Frühstück á la Mama!
Unsere medizinische Masseurin Corina verwöhnt unsere Gäste mit selbst gemachten Spezialitäten von daheim: mit dem besonderen Mineralkuchen und mit Apfelkuchen nach Muttis Originalrezept!

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Frau Corina stammt aus Kärnten und bereitete die Speisen nach einem Familienrezept zu.

MINERALKUCHEN
ein leicht zuzubereitender saftig, luftig und leichter Kuchen

Zutaten:
2 Becher Mehl
2 Becher Zucker
1 Becher Speiseöl
1 Becher Mineralwasser
1 Becher Nüsse gemahlen
1 Brise Salz
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillezucker
4 Eier (trennen)


Zubereitung:
Die oben genannten Zutaten zusammenrühren, die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen.
Die Masse unter den Eischnee heben und alles in einer Form goldbraun backen.

Okt 22 2014

Ana Ros – von der Wissenschaftlerin zur Kochkünstlerin

Ana Roš, die slowenische Spitzenköchin, ist extrem weltoffen.
Verständlich, hat die slowenische Spitzenköchin doch von klein auf die Welt bereisen dürfen.

Ana Ros

Freuen Sie sich auf Kochen & Kosten von Slowenischen Spezialitäten am Samstag:

Gebratene Jakobsmuschel auf Weißrettich
und Wurzelgemüse in Nussbutter
*****
Filet vom Rehbock mit Steinpilz-Soufflé,
Wacholdersauce und Vogelbeeren
*****
„Schokolade Garten“
*****

Nach ihrem Abschluss des Studiums der diplomatischen Wissenschaften traf sie auf Valter Kramar,
ihren heutigen Ehemann und wirbelt heute durch die Küche ihres Restaurants Hiša Franko in einem Alpental unweit der  italienischen Grenze.

Roš und Kramar unternahmen weitere Reisen, um in den besten Restaurants der Welt zu essen, Inspirationen zu sammeln und eine eigene kulinarische Leitlinie zu finden.

Okt 21 2014

Aller Anfang ist der Rebstock – Weinverkostung Weingut Allacher

Der Winzer Gerald Allacher stellte seine kräftigen und vollmundigen Qualitätsweine des Weingutes aus dem sonnigen Gols im Burgenland vor und konnte mit viel Witz und Charme überzeugen.

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Das Weingut Vinum Pannonia Allacher liegt im Herzen des Weinbaugebietes Neusiedlersee. Bereits im 16. Jahrhundert erlebte Wein aus dieser Region seine erste Blütezeit. Auch Römer und Kelten labten sich gerne am Pannonischen Wein. Die Zeit der Römer und Kelten ging vorbei, doch noch heute gehört Wein aus Gols zu den besten Weinen der Welt.

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Die größte Weinbaugemeinde Österreichs zeichnet sich durch Spitzenweine aus. Die klimatischen Bedingungen spielen bei der Reife und dem Geschmack der Trauben und des Weines eine große Rolle. Mit über zweitausend Sonnenstunden im Jahr ist das Weinbaugebiet Neusiedlersee gesegnet.

Okt 20 2014

Frauenpower im Ronacher – Kochkurs mit Johanna Maier

Zahlreiche Hotelgäste folgten gestern der Einladung zum traditionellen Kochkurs mit der charmanten Salzburger Haubenköchin und Mutter von Simone Ronacher JOHANNA MAIER
zum Kochen und Kosten in die Ronacher Hotelküche.

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Kulinarisch zauberte sie mit den Kochkursteilnehmern ein Festtagsmenü. Eine Vielzahl an köstlichen Gewürzen wurde zum Verfeinern der Gerichte verwendet.

Es wurde eine köstliche Cremesuppe vom Butternusskürbis und
Confiertes Entenhaxerl mit geschmorten Zwiebeln und Safranpolenta
zubereitet.
Auch beim Zubereiten des Duetts von Zartbitterschokolade und Graumohn mit Zimtvanille und Sauerkirschen konnten die Kochkursteilnehmer viel Wissenswertes mit nach Hause nehmen.

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Johanna Maier bedankt sich sehr herzlich für Ihr Teilnehmen und hat sich sehr gefreut,
dass sie Ihnen einen Einblick in die „Küche eines Festtagsmenüs“ geben durfte.

Okt 17 2014

Die VIERTE Weinfarbe? – „Orange“ Weinverkostung

Im Rahmen unseres Kochkurses „Was der Wald uns bietet” präsentierten
die Winzer Fredi Ploder-Rosenberg und Birgit Braunstein wunderbare Amphorenweine.

Ihren Namen haben diese besonderen Weine von der orangen bis ins Bernstein gehenden Farbe.
Bei einem orangen Wein handelt es sich um einen Weißwein, der wie ein Rotwein hergestellt wird.
Die Weißweintrauben werden mit den Beerenschalen (Maische) vergoren
und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe.

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Das Ronacher-Team in der Vorbereitung auf die Weinverkostung

Die Winzer haben mitgebracht:

Aero (Ploder Rosenberger – auch VEGAN)
Blaufränkisch Magna Mata (Birgit Braunstein)
Chardonnay Magna Mata (Birgit Braunstein)

Genießen auch Sie unsere ausgesuchten Amphorenweine
bei einem köstlichen Hauben Gourmet Dinner im Thermenhotel Ronacher.
Tischreservierungen sind sehr gerne unter 04240/282.

Okt 17 2014

Die Genussgastspiele sind in vollem Gange …

Die Ronacher GENUSSGASTSPIELE erleben am kommenden Wochenende mit dem Kochkurs von Spitzenköchin Johanna Maier einen kulinarischen Höhepunkt.

Wir bedanken uns sehr herzlich beim Freizeit Journal für den tollen Bericht über unser Kochevent!

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Freuen Sie sich auf das Finale der GENUSSGASTSPIELE 2014:

19.10.2014 JOHANNA MAIER
25.10.2014 ANA ROS
30.10.2014 1001 NACHT

Nähere Informationen und Reservierung – HIER!

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